Simbal ki recipe in Hindi : एक स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश बनाए आसान विधि से
Simbal ki recipe भारतीय खाने में एक अनोखी और स्वादिष्ट डिश है, जिसे खासतौर पर उत्तर भारत में पसंद किया जाता है। सिंबल, जिसे अंग्रेजी में "Indian bean" कहते हैं, अपने स्वाद के लिए जाना जाता है। यह न केवल स्वाद में बेहतरीन होती है, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है। आइए, जानते हैं सिंबल की सब्जी बनाने की विधि और इससे होने वाले स्वास्थ्य लाभ के बारे में।
सिंबल की सब्जी बनाने की सामग्री
- सिंबल – आधा किलो
- तेल – 2 टेबलस्पून
- जीरा – 1/2 टेबलस्पून
- हिंग – 1/4 टेबलस्पून
- अदरक (कद्दूकस किया हुआ) – 1 इंच का टुकड़ा
- हरी मिर्च (कटी हुई) – 2
- टमाटर (कटा हुआ) – 1
- हल्दी पाउडर – 1/2 टेबलस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टेबलस्पून
- धनिया पाउडर – 1 टेबलस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – 1 कप
- हरा धनिया – सजावट के लिए
सिंबल की सब्जी बनाने की विधि:
सिंबल की तैयारी: सबसे पहले सिंबल को अच्छे से धो लें और फिर इसके दोनों सिरों को काट कर छील लें। इसके बाद इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
तेल गर्म करें: एक कढ़ाई में तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें जीरा और हिंग डालें। जीरा चटकने लगे तो उसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक और कटी हुई हरी मिर्च डालें। इनका मिश्रण कुछ सेकंड तक भूनें।
टमाटर और मसाले डालें: अब इसमें कटा हुआ टमाटर डालें और उसे सॉफ्ट होने तक पकने दें। फिर हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और धनिया पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें।
सिंबल डालें: अब इसमें सिंबल के कटे हुए छोटे छोटे टुकड़े डालें और अच्छे से मिला लें। सिंबल को मसालों में भूनने के लिए 5-7 मिनट तक पकाएं।
पानी डालें: इसके बाद पानी डालें और ढककर सब्जी को 15-20 मिनट तक मध्यम आंच पर पकने दें। समय-समय पर उसे हिलाते रहें ताकि सिंबल जलें नहीं।
परोसने से पहले: जब सिंबल नरम और पक जाएं, तो उसे चख लें और जरूरत अनुसार नमक डालें। अंत में हरा धनिया डालकर सजाएं।
सिंबल के स्वास्थ्य लाभ:
सिंबल की सब्जी सिर्फ स्वाद में ही नहीं, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है। इसके कुछ प्रमुख स्वास्थ्य लाभ निम्नलिखित हैं:
पाचन में मदद: सिंबल में फाइबर की भरपूर मात्रा होती है, जो पाचन तंत्र को मजबूत बनाती है और कब्ज जैसी समस्याओं को दूर करने में मदद करती है।
वजन कम करने में मदद: यह कम कैलोरी वाली सब्जी है, जिससे वजन कम करने की प्रक्रिया में मदद मिलती है।
हृदय स्वास्थ्य: सिंबल में पोटैशियम की मात्रा अधिक होती है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है और हृदय के लिए फायदेमंद है।
विटामिन और मिनरल्स: इसमें विटामिन C, आयरन और कैल्शियम जैसे आवश्यक पोषक तत्व होते हैं, जो शरीर को ताकत और ऊर्जा प्रदान करते हैं |
निष्कर्ष
सिंबल की सब्जी एक बेहद स्वादिष्ट और सेहतमंद डिश है, जिसे आप अपने रोज़ाना के खाने में शामिल कर सकते हैं। इसकी सरल विधि और पौष्टिक तत्व इसे हर किसी के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाते हैं। तो अगली बार जब आप कुछ नया और हेल्दी खाना बनाने का सोचें, तो सिंबल की सब्जी जरूर ट्राई करें।
