सांभर रेसिपी बनाने की विधि: Sambar Recipe in Hindi
सांभर रेसिपी (Sambar Recipe): सांभर (Sambar) का नाम सुनते ही मन में खुशी की लहर दौड़ने लगती है इडली, मसाला डोसा के मन में ख्वाब आने लगते है. अगर साउथ इंडियन की डिश में अगर सांभर ना हो तो डिशेस सांभर के बिना अधूरी रहती है. इडली, डोसा, हो या फिर अन्य साउथ इंडियन डिश हो अगर सांभर हो तो के साथ स्वाद काफी बढ़ जाता है. सांभर सेहत के लिए भी काफी अच्छा होता है. आप भी साउथ इंडियन खाने के शौकीन हैं और घर पर ही स्वादिष्ट सांभर की रेसिपी बनाने का मन चल रहा हैं तो आप हमारे बताए गए स्टेप को फॉलो कर के आज ही बना सकते हैं . इस विधि की मदद से आप साउथ इंडियन स्टाइल का सांभर बना सकते हैं.सांभर काफी पौष्टिक होता है क्योंकि इसको बनाने में कई सब्जियों इस्तेमाल की जाती है. भारतीय मसालों के साथ वैजिटेबल्स का मिलना रेसिपी के स्वाद को काफी अच्छा कर देता है. इस रेसिपी की खासियत है कि ये बहुत ही आसानी से तैयार हो जाती है.
Sambar make Ingredients :सांभर बनाने की सामग्री:
1कप (अरहर या तूर दाल) पीली दाल
1 छोटा चम्मच नमक
1 छोटा चम्मच चीनी
3 छोटा चम्मच सांभर मसाला
3 छोटा चम्मच इमली का गूदा
2 छोटा चम्मच राई7-8 कढ़ी पत्तादो-तीन (साबुत और सूखी हुई) लाल मिर्च
1 कप मिक्स वेजिटेबल
1 (बड़ी, चार हिस्से में कटी हुई) प्याज
2 छोटा चम्मच तेल
1 छोटा चम्मच (गार्निशिंग के लिए) हरा धनिया
How to make Sambar: सांभर बनाने की विधि
1. पहले तो आप दाल को नमक में अच्छी तरह पका लें। जब यह पूरी तरह पक कर मुलायम हो जाए, तो इसमें सांभर मसाला, चीनी, सब्जी और प्याज डालें।
2.सब्जी जब पूरी तरह से पक जाए फिर इसमें इमली का गूदा डालें। एक बर्तन में तेल गर्म करके राई का तडका लगाएं। साथ ही इसमें साबुत लाल मिर्च और कढ़ी पत्ता डालें।
3.इन्हें दो से तीन बार घूमने के बाद, इसमें दाल का मिक्सचर डालें दे। एक बार उबाल लें।
4.5 मिनट के तक हल्की आग तक पकाए। हरा धनिया डालकर गर्मागर्म परोसे।
Suggestion:सुझाव
सांबर के लिए सब्जियो को अपनी पसंद के अनुसार डाल सकते हैं. जिसमे टिंडे, बैंगन, कद्दू, मुनगा आदि को आप ले सकते हैं.
आप के पास पहले से बनी हुई सब्जी या फिर फ्रिज में रखी हुई सब्जी, गोभी की सब्जी, बीन्स की सब्जी या कद्दू की सब्जी आदि को भी सांबर में डाल सकते हैं. ऎसे में अलग से कच्ची सब्जियो को डालने की भी ज़रूरत नही है.
